全国服务热线：0779-3082750
您的位置：首页 > 健康课堂 > 核酸知识 > 核酸与人体健康
蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质元素及水是营养学上已经认知的六种人体不可缺少的营养素。近年来，随着营养学研究向分子水平推进，核酸被认为是继蛋白质、脂肪、糖类之后人类认识和利用的一种新的有机营养素。核酸营养的浪潮从发达国家风起云涌，很快便风靡世界。
核酸最早发现于1868年，是瑞士的科学家米歇尔（Miescher）首次从外科绷带的肤细胞的细胞核中分离出来。后经38位获诺贝尔奖的科学巨子不断努力，使核酸的研究取得了重大进展。研究证明，核酸是一种高分子化合物，存在于生物细胞内，可以分为两大类：一类是脱氧核糖核酸（简称DNA），另一类是核糖核酸（简称RNA）；核酸呈酸性，是由许多核苷酸聚合而成的，而核苷酸又是由碱基戊糖及磷酸组成的。DNA中的戊糖是D-2-脱氧核酸，RNA中所含的戊糖是D一核糖。核酸在细胞内常常与蛋白质结合在一起，以核蛋白的形式存在。
生命的一些最根本的现象如生长、遗传、变异等都与核酸有密切关系。因此，核酸是创造生命、保护生命、延长生命的根本物质，对人体健康长寿有很重要的作用。现代营养学把核酸称作“生命之源”，核酸营养’则被认为是当代营养保健的最高层次。
核酸的生理功能
核酸是遗传的物质基础
遗传是生命的特征之一，而DNA则是生物遗传信息的携带者和传递者，即某种生物的形态结构和生理特征都是通过亲代DNA传给子代的。DNA大分子中载有某种遗传信息的片段就是基因，它是由四种特定的核苷酸按一定顺序排列而成的，它决定着生物的遗传性状。在新生命形成时的细胞分裂过程中，DNA按照自己的结构精确复制，将遗传信息（核苷酸的特定排列顺序）一代一代传下去，延绵着生物体的遗传特征。
蛋白质的合成离不开核酸
众所周知，蛋白质是构成人体的重要结构物质，又是酶的基本组成部分，是生命的基础物质，蛋白质的合成则是生命活动的基本过程。而蛋白质在细胞的合成却离不开核酸，即DNA所携带的遗传信息指导蛋白质的合成，RNA则根据DNA的信息完成蛋白质的合成，其过程可简单表示为 DNA转录RNA翻译蛋白质。也就是说，有了一定结构的DNA，才能产生一定结构的蛋白质，有一定结构的蛋白质，才有生物体的一定形态和生理特征。
人体中总固体量的45％是蛋白质构成的，所以说，核酸是制造人体的基础。人从出生到死亡，核酸起着支配和维持生命的作用，地球上的所有生物都要靠核酸来延续生命。
核酸是人体的重要组成成分
人是由细胞构成的，每个人大约有60亿个细胞，每个细胞中都含有核酸。细胞的核心——细胞核的主要成分是DNA，RNA是细胞质的组成成分之一。因此，核酸是生命的基础物质。
核酸缺乏与疾病
人体的细胞每天都有老细胞死亡，也有新细胞诞生，这种细胞交换的状态即称之为新陈代谢。新陈代谢能力越强，标志着身体越健康。主宰细胞新陈代谢的物质就是核酸。若核酸缺乏，会导致基因受损，进而引发各种疾病，小至我们日常生活中可自觉的小异常，大至患有重大疾病。特别是中老年人，随着年龄的增长，合成核酸的能力下降，加之许多不尽合理的饮食习惯，致使体内核酸不足，蛋白质合成显著降低，许多酶的含量和活力出现异常，造成人体过早衰老，各种疾病便趁虚而人。
核酸不足出现的症状包括以下三方面：
一、细胞分裂、增殖速度减慢，导致人体器官老化，如表皮基底细胞分裂减缓，出现皮肤干燥、粗糙、松驰；消化器官粘膜或绒毛上皮细胞的再生能力变慢，胃肠老化，消化吸收功能降低，出现腹泻。便秘等；骨髓造血功能降低，出现贫血、白血球减少等症状。
二、 遗传基因受损，新陈代谢水平降低，使人体对疾病的抵抗力和免疫力减弱，造成致癌的危险性高，心、脑血管疾病及糖尿病的发病率增加。
三、神经系统机能异常，导致记忆力减退，老年痴呆症。帕金森氏症、突出性耳聋、癫痫及其它神经系统疾病的发生。
核酸营养与防病治病
1997年．美国医学博士富兰克林进行了大范围的核酸代谢疗法实验，结果显示：通过对人体补充核酸，使一大批中老年人青春焕发，活力倍增；使一大批中青年妇女斑除皱消，皮肤重新润泽起来，其神奇的功效震撼了全世界。研究证明，补充核酸，可调节人体营养平衡，具有保健益智、延缓衰老。防病治病的作用，特别是对以下三种疾病的预防和治疗有显著的作用。
心脑血管疾病
该种疾病是老年常见病和多发病，目前常规治疗手段及常规药物很难彻底治愈。补充核酸营养，可活化细胞，提高机体的代谢功能，使蛋白质的合成能力提高，增强酶的活力，有利于受损基因的修复。同时可增加血管弹性，促进微循环，恢复或改善血液的正常组分，降低血脂含量，激活纤维蛋白使心脑皿官病人得以康复。
糖尿病
被称为继肿瘤、心脑血管病之后威胁人类健康的第三杀手，全世界有12亿糖尿病人，我国的糖尿病人近5000万人。目前医学家提出，糖尿病与基因受损有关。所以，通过补充核酸，修复受损基因，可恢复胰腺细胞的正常功能，为调节血糖创造了条件，起到了对糖尿病的预防和治疗作用。
老年痴呆症
其形成的主要原因是脑细胞部分坏死，导致脑细胞减少，脑机能降低。虽然成年之后脑细胞不再分裂，但核酸可以扩张末梢血管，促进大脑血液循环，从而在很大程度上抑制脑机能降低，预防痴呆症。
综上所述，核酸与人体的物质代谢关系密切，它的神奇作用已为世人所瞩目。世界卫生组织向全世界建议，成年人每天需要补充外源核酸1g－2g。人们特别是中老年人在日常饮食中要科学地、有意识地也多食富含核酸的食品。核酸存在于细胞核内，可以从食物中获取和补充。但传统中认为营养丰富的食物不一定含有多量的核酸。如水果、蔬菜，大多核酸不足，豆类则合核酸丰富。动物性食物中，牛奶和鸡蛋几乎不含核酸，海产品、母鸡肉和奶牛肉则有丰富的核酸。食物中的核酸存在于细胞内，所以细胞多的食物核酸就多，细胞少的核酸就稀疏。如鸡蛋体积虽不小，但只有一个大细胞，牛奶只是牛的分泌液，这两种食物虽含丰富的蛋白质，却含很少的核酸。核酸最丰富的是沙丁鱼，因为这种鱼中含有较多的合成核酸所需要的物质。此外，蛙鱼、龙虾、螃蟹、牡蛎、动物肝脏中也含丰富的核酸。其次，黄豆、扁豆、绿豆、蚕豆、洋葱、菠菜、鲜笋、萝卜韭莱、西兰花等蔬菜中也含有许多核酸和制造核酸的物质。除了多食核酸食品外，人们亦可服用高浓缩的核酸营养液，及时补足体内核酸的不足，维护基因健康，延缓衰老，预防疾病，健康长寿。
——摘自：中国食品科技网